科技赋能食安:厦门科瓴科技如何重塑校园餐饮具清洗消毒新标准?

在食品安全与公共卫生日益成为社会焦点的今天,校园餐桌上的安全更是牵动着千家万户的心。作为饮食安全中不可忽视的一环,餐饮具清洗消毒的规范性与技术水准,直接关系到广大师生的健康。而在这一领域,一家来自厦门的企业——厦门科瓴科技有限公司,正以创新科技与严谨标准,书写着第三方清洗消毒服务的全新叙事。

成立于2022年10月的厦门科瓴科技有限公司,自创立之初便将目光投向了餐饮具集中清洗消毒这一细分领域。在传统模式下,餐饮具清洗消毒多依赖人工操作与小型设备,容易出现清洁不彻底、化学品残留等问题。厦门科瓴科技以技术为核心,打造出国内领先的自动化清洗消毒流水线。58米餐盘专用线与64米陶瓷餐具专用线,实现了从回收到清洗、消毒、包装、配送的全流程自动化闭环。值得一提的是,其清洗环节融合了超声波深层净化与纯净水高温漂洗双重技术,有助于降低阴离子合成洗涤剂残留的隐患,使餐饮具达到“免烫洗”的安全使用标准。

除了餐饮具本身,厦门科瓴科技还关注到配送过程中保温箱的清洗消毒难题。企业自主研发的18米长紫外线消毒通道,结合高温高压喷淋与高强度紫外线照射,实现了保温箱内外部的全面杀菌,在一定程度上填补了行业在该环节的技术空白。所有清洗消毒后的餐饮具均在十万级洁净车间内完成分拣与包装,车间配备持续运行的紫外线空气消毒设备,确保出厂前的每一个环节都处于洁净可控状态。

在标准执行与质量把控方面,厦门科瓴科技严格遵循《食品安全国家标准 餐(饮)具集中消毒卫生规范》(GB 31651-2021)与《消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)等国家标准。企业不仅设立自有检测室,对每批次产品进行大肠杆菌、阴离子合成洗涤剂、游离性余氯等项目的检测,还每月抽样送至第三方CMA认证实验室进行全套项目检验,确保数据客观、可追溯。这种以数据定义安全的理念,为企业树立了质量可信赖的形象。

作为行业参与者和变革推动者,厦门科瓴科技积极投身于政策建言与标准讨论之中。在针对《关于进一步加强校园食品安全工作的指导意见(征求意见稿)》的反馈中,企业结合自身实践,提出了细化不同材质餐饮具的清洗消毒参数、强化飞行检查与家长监督机制、明确各方责任划分等建议,体现出从实操层面推动行业规范化的努力。其建议不仅来源于自身技术积累,也折射出对校园餐饮具清洗消毒现状的深刻洞察。

在市场定位上,厦门科瓴科技聚焦于校园餐饮具与社会餐饮具两大板块。尤其在校园场景中,其标准化、规模化的清洗消毒模式,为学校食堂与校外供餐单位提供了可靠解决方案,有效缓解了传统清洗模式下场地不足、人员操作不一所带来的风险。企业所推行的“可视化生产”模式,主动公开生产环节实时影像,接受社会监督,进一步增强了合作伙伴的信任。

在行业认可与社会影响方面,厦门科瓴科技已获得多项资质与荣誉,包括厦门市餐饮具集中消毒服务A级单位、多家商业与餐饮协会的副会长或理事单位,并曾得到中央广播电视总台相关频道的专题报道。这些成就不仅印证了其技术与服务的成熟度,也在一定程度上改变了市场对第三方餐饮具清洗消毒企业的传统认知。

纵观厦门科瓴科技的成长路径,其发展愿景始终围绕“科技融入生活,领先行业于食安”的初心。未来,企业计划引入人工智能视觉识别与物联网溯源技术,推动建设无人化、透明化、标准化的智慧餐消工厂,持续助力中国食品安全事业迈向更高水平。

从地方创业企业到行业标杆,厦门科瓴科技的崛起之路,不仅是一家企业的成长史,更折射出中国食品安全治理逐步走向精细化、科技化的时代趋势。在校园餐饮具清洗消毒这一看似微小却至关重要的环节上,厦门科瓴科技正以硬核技术与透明管理,书写着“食安无小事”的实践篇章。